オレンジピールとコリアンダーを使用した、爽やかでフルーティな味わいのベルジャンホワイト。口当たりがなめらかなスタイルです。

【インターナショナル・ビアカップ2017ベルジャンスタイル・ヴィットビア部門銀賞受賞】

◆原産国:日本 静岡県
◆醸造所:株式会社DHCビール
◆Alc.:5.0%
◆IBU:10
◆ベルジャンホワイト

苦味を強めながらも、コクや華やかさとのバランスを重視。アメリカ産のホップと富士山の
伏流水が織りなす、ゆるやかで華やかながら飲み応え十分な1本です。

◆原産国:日本 静岡県
◆醸造所:株式会社DHCビール
◆Alc.:6.0%
◆IBU:40
◆ビター

【数量限定】4種のホップを贅沢に使用。柑橘系のフレッシュな香りとインパクトのある爽快な苦味、酵母と麦芽が生み出す濃密なコクが特長です。

◆原産国:日本 静岡県
◆醸造所:株式会社DHCビール
◆Alc.:7.0%
◆IBU: ―
◆インディアペールエール

モザイクホップのトロピカルな香りとパンチのきいた苦味、カラメル麦芽の芳ばしさとほの
かな甘みが、チキン料理の味をおいしく引き出します。

◆原産国:日本 京都府
◆醸造所:黄桜醸造所
◆Alc.:5.5%
◆IBU:―
◆レッドIPA

ブレンドしたアメリカンホップを使用したミラノIPAは、濃厚なベリーと黄色い果実のアロマを持ちます。鋭い苦味が口中に広がり、余韻は長く続きます。

◆原産国:イタリア ロンバルディア州
◆醸造所:ビッリフィチオ ジェコ
◆Alc.:6.6%
◆IBU:60
◆アメリカンレッドIPA

大好評のうちに完売となったFTG48がパワーアップし、「FTB50」( Fujikawa = 藤川醸造長レシピ/Tropical =トロピカルなフレーバー/Bitter50 =IBU値50)と なって再登場!明るいゴールドカラーに、モザイクホップやシムコーホップのトロピカルな香り。軽い口当たりとビターな余韻で、ビールも料理もすすみます。 今後定番商品となりますので、安心してオンメニューしていただけます。 【合う料理】 揚げ物、鶏や豚を使った肉料理、ハーブなど香りのある素材を使ったもの、 チーズ(フレッシュ、セミハード~ハード)にもよく合います。

□商品名:FTB50ビール
□生産者:合資会社寒菊銘醸
□生産国:日本 千葉県
□タイプ:ペールエール
□アルコール度数:5.0%
□IBU:50
□容量:10L樽

後口はまるでバニラチョコのよう。濃厚な黒ビールにバニラの甘くやさしい香りを溶け込ませました。

♥原産国:日本 神奈川県
♥醸造所:サンクトガーレン
♥ Alc.:6.5%

チョコレートもカカオも、ましてや香料も無添加。秘密は原料のチョコレートモルト。職人の技で作り上げる甘くないチョコレートビール。

♥原産国:日本 岩手県
♥醸造所:ベアレン
♥ Alc.:6.5%

7種のモルト由来の苦みが魅力的なミルクスタウト。エスプレッソ、その後チョコレートが感じられます。コーヒー好きの方にもぜひ試してほしい1本です。

♥原産国:イタリア ロンバルディア州
♥醸造所:ビッリフィチオ ジェコ
♥ Alc.:4.0%

ワイナリーを象徴するアイテム「ブルームズバリー」。淡い金色に心地よい泡。柑橘系のアロマの中に、メロンや蜂蜜のヒント。シャルドネ由来の溌剌としたフレッシュさとフィネスに、ピノ・ノ ワールが深みとバランスのよい余韻を加えています。カニやスモークサーモン、カナッペと。

●品種:シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ
●受賞歴: SILVER Decanter World Wine Awards 2018 • SILVER OUTSTANDING International Wine and Spirit Competition 2018

「リッジヴュー ブラン・ド・ブラン」はワイナリーの重要な位置を占めるワイン。使用するシャル ドネは自社畑のもの。繊細な明るい淡いゴールドカラー。途切れることのない永続的な泡。レモンやトロピカルフルーツの香りとミネラル感が、口中をリフレッシュさせます。熟成とともに蜂 蜜やブリオッシュのブーケが現れます。牡蠣やホタテといった貝類と特によく合います。

●品種:シャルドネ
●受賞歴: Trophy World’s Best Sparkling Wine – Decanter World Wine Awards 2010

良いピノ種が収穫できたときのみ造られるワイン。深い黄金色に舞い上がる細やかな泡。濃厚で、野生の赤系果実のアロマにつづきトースト香が複雑味を演出しています。バランスの良い、長い余韻が感じられます。鯖、鴨、きのこにあわせて。

●品種:ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ
●受賞歴: SILVER Decanter World Wine Awards 2018 • SILVER OUTSTANDING International Wine and Spirit Competition 2018

熟したイチジクやピーマン、グーズベリーの新鮮な香り。満足度の高い長い余韻。グリーンサラダや、アスパラガス、あらゆるシーフードに合わせて。(スクリューキャップ)

〇原産国:南アフリカ
〇品種:ソーヴィニヨン・ブラン100%
〇白 辛口
〇オーガニック農法

エレガントでクリスピーなシトラスのアロマ、メロンのアンダートーン。凝縮した味わいと印象的なフレッ
シュなフィニッシュで爽快なワインです。ベジタリアンやヴィーガンの方にお勧め。遺伝子組み換え製品 を使っていません。(スクリューキャップ)

〇原産国:南アフリカ
〇品種:シャルドネ60%、ヴィオニエ40%
〇白 辛口
〇オーガニック農法

能登の畜産業と農業のみなさん、そして気鋭蔵の数馬酒造さん がお互いの資源を循環させ、若き当主 数馬嘉一郎さんと柴田屋の肉好き達が「肉に合うお酒」を突き詰めて造った逸品です。 減農薬特別栽培農家さんが作る「能登産ゆめみづほ」を使用。 軽快かつ血合いにも合う酸をたたえ、肉類のタンパク質や濃い味にもしっかりペアリングする、深くボディのある旨味が特長で す。なじみ深い鶏豚牛はもちろん、ジビエにも好相性。ソーセージ、パテ、生ハムといった加工肉にも良くマッチします!

酒蔵:数馬酒造(石川県)
原料米:特別栽培米 ゆめみづほ
精米歩合:70%
日本酒度/酸度:+2.5/2.5
アミノ酸度:1.7
アルコール度数:18%

華やかで舞うようなフレッシュな香り。原酒の力強い味わいの中に、米の優しい旨味を感じます。ラベルはバレリーナをモチーフにしています。

■原料米/精米歩合:ぎんおとめ/55%
■アルコール度数:17~18度
■日本酒度/酸度:+4/1.5

今期からしぼりたてシリーズに返り咲いた岩手県産吟ぎんが。木戸泉のなかではキレイめな酒質です。

■原料米/精米歩合:吟ぎんが/60%
■アルコール度数:18度
■日本酒度/酸度:-/-

ろ過していない絞りたてそのままの生原酒。穏やかで柔らかな、透明感のある旨みがあります。後口に感じるかすかな五百万石らしい苦味が良いアクセント。

■原料米/精米歩合:五百万石/60%
■アルコール度数:17度
■日本酒度/酸度:-/-

本来、蔵人しか味わえない、鮮度の高い極上のたれ口を詰めた「しずく」。フレッシュな微発疱感のある、米の旨味たっぷりの生酒です。

■原料米/精米歩合:能登産山田錦/55%
■アルコール度数:18度
■日本酒度/酸度:+2/2.1

生原酒ならではのフレッシュさと芳醇な旨み。しっかりとした米のコクと鮮明な味わい、心地よい余韻を感じます。よく冷やしてワイングラスに注いでお召し上がりください

■原料米/精米歩合:能登産五百万石/60%
■アルコール度数:18度
■日本酒度/酸度: -/-

程よく熟れたバナナのような果実感。若干のガス感も残したピチピチとした味わいが、しぼりたての季節感を演出しています。
■原料米/精米歩合:秋田産ぎんさん/60%
■アルコール度数:16.5度
■日本酒度/酸度:+3/1.8

岐阜県の酒米「飛騨ホマレ」仕込みの生原酒。フレッシュな飲み口とマイルドな余韻が魅力です。

■原料米/精米歩合:飛騨ホマレ/55%
■アルコール度数:16~17度
■日本酒度/酸度:+3/1.6

雄町米は、100年以上前から途絶えることなく栽培され続けている唯一の品種。この時期限定の、旨みたっぷりの無濾過生原酒をお楽しみください。

■原料米/精米歩合:雄町/60%
■アルコール度数:17~18度
■日本酒度/酸度:-/-

しぼりたてらしい軽快でフレッシュな味わいと、無濾過生原酒らならではのボリューム感。飲みごたえがありますが軽やかでするすると入っていきます。

■原料米/精米歩合:山形県産米/60%
■アルコール度数:16度
■日本酒度/酸度:+5/-